Kebanyakan orang sudah mengetahui bahwa minuman olahan tidaklah
menyehatkan. Namun, masih banyak orang yang gemar mengkonsunsi minuman olahan
seperti jus yang marak dipasarkan sekarang ini.
Sesuatu yang alami memang lebih aman bagi kesehatan Anda. Seperti
halnya jus segar buatan Anda sendiri yang lebih menyehatkan daripada jus olahan
pabrik. Menurut penelitian jus yang sudah diolah, dan dijual di toko atau
melalui agen penjualan jus, telah kehilangan zat-zat bermanfaatnya. Selain itu,
kandungan zat aditif dari bahan sintetis yang ditambahkan ke dalam jus olahan
makin menimbulkan efek negatif untuk kesehatan Anda.
Jus segar berisi enzim dan kandungan zat “hidup”. Enzim dalam jus
ini tidak tahan panas, sehingga jus yang telah melalui proses pasteurisasi
tidak mengandung enzim ini. Vitamin dan mineral di dalam jus olahan juga sudah
jauh berkurang. Ini terbukti dari sebuah penelitian di Amerika Serikat yang
membandingkan efek antivirus yang terkandung dalam jus apel segar dengan jus
olahan. Hasilnya, aktivitas antivirus hanya ditemukan di jus apel segar.
Pasteurisasi pada jus olahan menyebabkan enzim yang berguna untuk aktivitas
antivirus mati.
Kebanyakan minuman kemasan mengandung pemanis buatan yang jauh
lebih berbahaya dari gula biasa. Aspartame, sakarin dan sucralose adalah
beberapa jenis pemanis buatan yang sangat populer dan sering digunakan dalam
minuman bersoda, jus kemasan, permen karet, dan makanan lainnya.
Pemanis
buatan tidak hanya meningkatkan risiko terhadap diabetes tetapi juga dapat
menyebabkan obesitas. Untuk melindungi diri dari risiko penyakit karena pemanis
buatan, kurangi konsumsi soda dan minuman kemasan yang tidak sehat, batasi pula
penggunaan gula mentah dan menggantinya dengan pemanis alami seperti madu
murni.
Supaya jus segar bermanfaat secara optimal, harus segera diminum
begitu selesai dibuat, tidak boleh disimpan terlalu lama. Buah dan sayuran akan
kehilangan kandungan zat gizinya bila dimasak dan dibiarkan terbuka kena udara
terlalu lama. Contohnya, irisan mentimun akan kehilangan vitamin C sebanyak
41-49 persen bila dibiarkan begitu saja selama 3 jam. Bila tidak memungkinkan
untuk segera meminumnya, simpan jus di dalam termos atau wadah yang tertutup
rapat di dalam kulkas.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar